超市生鮮虧損原因及解決辦法

　　說到目前國內(nèi)做得好的生鮮超市，盒馬鮮生可以說是如今做得最好的了。在國內(nèi)巨大的生鮮市場中，還有許多生鮮超市存在虧損的狀況。如今開始出現(xiàn)線上線下相結(jié)合的社區(qū)生鮮o2o，它能夠幫助企業(yè)解決虧損難題。那么超市生鮮虧損原因及解決辦法是什么呢?

　　一、超市生鮮虧損原因是什么

　　1、生鮮商品管理難

　　由于生鮮商品沒有標(biāo)品，且在運(yùn)輸過程中又容易被磕碰、易變質(zhì)腐爛，在采購、配送及擺放等環(huán)節(jié)有較高的要求，因此生鮮商品管理方面較難，很容易造成商品損耗。

　　2、生鮮產(chǎn)品采購難

　　生鮮產(chǎn)品采購方式能夠直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。但是由于生鮮屬于非標(biāo)品，其分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以明確，描述起來十分模糊，同時(shí)許多生鮮也不可能在大小規(guī)格上達(dá)成統(tǒng)一，因此生鮮產(chǎn)品的采購也是一個(gè)難題。

　　3、生鮮產(chǎn)品配送難

　　生鮮產(chǎn)品具有特殊性，需要通過冷鏈物流運(yùn)輸。且生鮮需求頻繁、難以久存，單次采購金額較小，導(dǎo)致物流配置成本問題突出。

　　二、如何解決超市生鮮虧損問題

　　1、做好生鮮商品的采購

　　在生鮮商品采購上需要注意不要一次性進(jìn)貨太多，因?yàn)樯r不易久存，一次性進(jìn)貨太多很容易導(dǎo)致商品損耗。對(duì)于需求量大的和容易存儲(chǔ)的可以優(yōu)先采購，可以通過“試運(yùn)營”方式考察用戶消費(fèi)能力，之后再逐漸增加進(jìn)口蔬果。可以通過進(jìn)購成本低的當(dāng)季蔬果進(jìn)行引流，刺激消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)。

　　2、開展線上業(yè)務(wù)

　　將線下門店與線上平臺(tái)進(jìn)行整合可以有效促進(jìn)生鮮商品的銷售。如今社區(qū)團(tuán)購模式非常火熱，生鮮超市也可以通過開展社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)進(jìn)行經(jīng)營。可以通過HiShop社區(qū)云店搭建線上社區(qū)生鮮平臺(tái)，幫助商家進(jìn)行生鮮商品管理及銷售。

　　3、借助現(xiàn)代化手段

　　借助現(xiàn)代化手段可以有效減少超市生鮮虧損。可以通過專業(yè)的生鮮配送系統(tǒng)降低生鮮損耗、降低配送成本，從而提升生鮮超市的銷售額，解決生鮮超市的虧損難題。

　　企業(yè)在碰到生鮮超市虧損時(shí)要積極尋找原因，及時(shí)有效地采取措施解決問題，這樣才能在最大的程度上降低生鮮商品的損耗、減少虧損。以上是HiShop社區(qū)云店小編為大家?guī)淼某猩r虧損原因及解決辦法，更多相關(guān)資訊歡迎點(diǎn)擊HiShop社區(qū)云店查看。

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