生鮮電商從誕生,再到成熟,出現(xiàn)了很多種經(jīng)營模式,目前比較常見的就是前置倉和到店到家服務(wù)。在了解前置倉的運(yùn)營模式前,我們首先來了解下什么是前置倉模式 ?
什么是前置倉模式?
前置倉模式是一種倉配模式。前置倉是指靠近消費(fèi)者的小型倉儲單位,通常位于消費(fèi)者集中的社區(qū)附近。其運(yùn)作模式為:冷鏈物流提前將產(chǎn)品從總部的中心倉庫交付到前置倉,客戶下單后,直接從前置倉完成上門配送。
前置倉模式的運(yùn)營邏輯
前置倉的市場定位是大型超市和便利店之間的市場空白。試圖實(shí)現(xiàn)品類更齊全、配送更快捷的消費(fèi)需求,是便利店和大型超市的競爭對手。建立前置倉模型的基本邏輯是便利店品類少,大型超市的購物時間過長(生活節(jié)奏太快)。消費(fèi)者期望“即快又好”,前置倉的經(jīng)營目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者在時間成本和商品價格之中的最好結(jié)合點(diǎn)。這也是新零售的理念。
目前,超市在品質(zhì)上沒有明顯優(yōu)勢,因此以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品(特別是新鮮產(chǎn)品)為重點(diǎn)的前置倉模式是主流模式。年輕一代消費(fèi)者對食品的本質(zhì),即渠道便利化和內(nèi)容質(zhì)量有著更加簡潔的需求。生鮮電商將兩頭連接的功能凸顯出來——高品質(zhì)生鮮的生產(chǎn)者和愿意線上化的消費(fèi)者。
對于新零售的用戶來說,體驗(yàn)是核心競爭力。因此,讓消費(fèi)者體驗(yàn)實(shí)惠的價格和便利的購買是商業(yè)模式成功的關(guān)鍵。這一關(guān)鍵也使得新零售的商業(yè)化陷入了一個巨大的困境,即企業(yè)必須實(shí)施“利潤讓步”來維持消費(fèi)者的忠誠度,但消費(fèi)者的滿意度是沒有限制的。
雖然前置倉被稱為“倉庫”,但本質(zhì)上它不是倉庫,而是一個商店,需要一個更高層次的配送中心。此外,快速配送要求倉庫中的主要品類是生鮮。為了保持價格優(yōu)勢,必須實(shí)現(xiàn)直接采購,而直接采購需要建立完整的供應(yīng)鏈體系,這就對運(yùn)營提出了更高的要求。
通過了解前置倉模式的特點(diǎn),我們也了解了前置倉模式運(yùn)營的要求和系統(tǒng)建設(shè)。只有外部有資金支持,內(nèi)部有運(yùn)營能力,前置倉模式才能成為生鮮電商的一個出路。
